...men lufttorkad fläskfilé med melonsalsa till förrätt.
Min mans omdöme var att melonsalsa kändes ungefär som sill....men utan sill.
Ja, det kan man kanske säga...hmm...eller nä!
 |
| Melonsalsan gör du så här: Skär en honungsmelon (eller annan melon) i bitar, skär ½ rödlök och ca 8 cm purjo i fina bitar. Häll över 4 msk olivolja och 1 msk vit vinäger. Svartpeppar och hackad persilja på det. Rör om. Tror att det kan blir gott till grillat också. |
Sallad med egenodlade salladsblad, tomat, avocado, nektarin och citronbasilika.

Färskpotatis med körsbärstomater, sparris, salladslök och rödlök.
Och till det goda såser, grönsaksgratinerad fetaost och grillad fläskytterfilé.
Efterrätten blev fluffseg marängbotten som kallas Änglamat med
grädde och hallon på. Jag glömde att köpa jordgubbar!
 |
ÄNGLAMAT (för ca 8 personer) : 5 äggvitor vispas fluffigt, häll i 5 dl socker + 2 msk vaniljsocker + 1 msk äppelcidervinäger. Häll i form som du smörjt och florsockrat/potatismjölat (istället för vetemjöl så blir den glutenfri).
Grädda i 175 grader i 25 min, sänk värmen till 100 grader - grädda 20 minuter till. Låt svalna.
Vispa färsk grädde och toppa med valfria bär/frukt. |
Behöver jag säga att jag blev mätt som en plätt, men kände mig mer mätt som en BOLL!
*
Part of yesterdays dinner.