Välkommen! Här bloggar konsthantverkare Maria Öqvist Öhman om färg, kreativitet, konsthantverk, hem och tankar.

30 maj 2012

Mumsig lax

Mumsig lax åt vi till middag häromdagen. Ett flera år gammalt recept från Ica som jag modifierat om lite...
Till ca 4 pers
600 gram lax (portionsbitar)
5 morötter
Två tre nävar broccolibuketter
1 stor rödlök
1 gul paprika
1 rejäl näve ruccola

Dressing:
3 msk olivolja
2 msk Balsamicovinäger
2 tsk honung
2 kryddmått grovmalen svartpeppar

Yougurtsås:
Turkisk youghurt
riven vitlök
lite salt
en gnutta socker

Skala och skär moroten i bitar. Lägg den och broccolin på ett bakplåtspapper på plåt i ugn. Salta lätt. Kör i 225 grader ca 25 minuter. Skär paprika i bitar och rödlöken i klyftor. Lägg laxbitarna i en smörad form, salta och krydda efter humör. Efter de första 25 min, sänk ugnsvärmen till 175 grader. Lägg på paprika och rödlök på morötterna och broccolin. Sätt in laxformen på ugnsgallret ovanför plåten. Låt det vara i ugnen ca 10-15 minuter (eller tills laxen mäter 55-58 grader). Ta ut allt. Häll grönsakerna i en vacker form. Lägg fiskbitarna ovanpå. Toppa med ruccola. Häll oljedressingen över alltihopa. ÄT och NJUT tillsammans med youghurtsåsen!
*
A yummi salmon-reciepe.

9 kommentarer:

Losarinas mor sa...

Laks er godt !
Tak for en dejlig opskrift :-)

UllaMona sa...

Här ska provas!

LyckligaPraliner sa...

Det verkar mycket gott! Vi åt lax med fetaostpesto igår till middag. Det var också väldigt gott.

Ann-Louise

Livets Guldkorn sa...

Oj vad sugen jag blev på detta, mums så gott det verkar. Läcker bild.
Tack för receptet!
Kram från en till Ann-Louise

Heather sa...

This looks fantastic! I am just learning to cook salmon. It is so delicious, and this looks great!

BrittB sa...

Den laksen ser virkelig fristende god ut!

Marina sa...

Låter jättegott! Ska jag nog ta och prova.

Kram

Basilica sa...

Ser verkligen gott ut.

Lise B sa...

Dette så godt ut, nye lakseoppskrifter er alltid velkomne