Glutenfria bullar

Jag fick önskemål om receptet på Glutenfria bullar, här kommer det. Dom blir goda.

• 50 g jäst
• 75 g margarin
• 5 dl mjölk
• 1-2 msk fiberhusk ( psylliumfröskal)
• 1 dl socker
• 1/4 tsk salt
• 1 ägg
• 1,3-1,4 liter fin mjölmix (jag använder FINAX fin mix)

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och värm med mjölken till 37 grader. Rör ut degspad med jäst och fiberhusk. Låt svälla i 10 minuter. Häll i resten. Arbeta degen ordentligt, gärna i en assistent. Låt den jäsa 60 minuter. Baka ut och fyll med valfri fyllning. Låt jäsa 40 minuter. Pensla med ett vispat ägg och pärlsockra. Grädda i 7-8 minuter i 225-250 gradera ugn. Hemligheten att få till det är att det får jäsa lite längre än vanlig deg, då brukar de bli goda och fluffiga.
*
Recipes for buns without gluten.